Um jardim comestível foca-se na produção de alimentos sem desconsiderar o interesse ornamental das plantas. Produzir e colher alimentos no jardim pode revelar-se um desafio, uma terapia ou um passatempo magnífico.
Cada vez mais se colocam questões relativamente a como são produzidos os alimentos que compramos. More and more questions arise as to how the food we buy is produced.
Ter um jardim comestível permite produzir alimentos em casa onde é possível conhecer o processo de plantação desde o início. Para além disso, os frutos cultivados em casa são sempre os mais saborosos. Having an edible garden allows you to produce food at home where it is possible to know the planting process from the beginning. In addition, the fruits grown at home are always the tastiest.
Mas nem tudo são rosas! Um jardim onde abundam alimentos atrairá certamente muitos "pretendentes esfomeados" que não esperam por permissão para saciar a sua fome. Felizmente hoje são conhecidas muitas técnicas que nos permitem despistar estas pequenas pragas e não comprometer a colheita. But it's not all roses! A garden where food abounds will surely attract many starving predators who do not wait for permission to quench their hunger. Luckily many techniques are now known that allow us to mislead these hungry beings and not compromise the harvest.
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O maior desafio de um jardim comestível está em providenciar uma quantidade de alimentos suficiente para a família, para os amigos e ainda para os "esfomeados pretendentes". Deste modo podemos contribuir para uma redução no consumo de alimentos que são cultivados de formas que não respeitam nem a nossa saúde nem o ambiente. The biggest challenge of an edible garden is to provide enough food for the family, friends and the starving (even the most viscous) predators. In this way we can contribute to a reduction in the consumption of foods that are grown in ways that do not respect our health or the environment.
Na conceção de um jardim comestível é muito importante ter em conta o tempo que o cuidador irá dedicar-se à manutenção do jardim. Apesar de ser possível criar-se um jardim comestível relativamente autónomo e com baixa manutenção, existem plantas comestíveis extremamente exigentes em cuidados. In designing an edible garden it is very important to take into account the time the gardener will devote to maintaining the garden. Although it is possible to create a relatively autonomous and low maintenance edible garden, there are edible plants that are extremely demanding in care.
A nossa experiência diz-nos que um jardim comestível abundante e diversificado é mais indicado para horticultores experientes ou muito dedicados. Our experience tells us that an abundant and diversified edible garden is best suited for experienced or very dedicated horticulturists.